肉的风干

肉的风干

肉干枯的原因?

干枯冻肉存放过久,

特别是多次反复融冻,

肉中水分丧失,干枯,

严重者味同嚼蜡,

形如木渣,

营养价值低,

不宜做肉制品原料。