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产品介绍
进口羔羊光排是全排的分割去肉部分，
羔羊全排包括羊的前胸排和腹肋肉，
也就是羊腩肉，
国外分割与国内分割不同，
国外把整个羊排分为RACK和LOIN，
RACK为羊排的羊排的脊排，国外用来做法排，
LOIN为腰排，主要做里脊分割肉或者蝴蝶排。
FLAP这个羊排国内称为羊腩排，
实际上是羊腩部位，
带有一些胸排和羊腩肉。
羊腩排的特点
肥瘦均匀
羊排测量切割，肉鲜味美
口感有韧性不发柴
醇香美味
口感好，精选上好羔羊排
清香无膻，精修去杂质
带有整个胸排，而且有羊腩肉，
肉多而且肉质细嫩
羊腩排的做法/用途
可以加工成方块，慢炖
口感极好
还可以踢除肋条
把羊排肉打卷
加工成羊排卷
羔羊光排蛋白质
肌肉的固体成分约有 80％是蛋白质、
肌膜、肌浆、肌原纤维、肌细胞核，
以及肌细胞间质中均存在着不同种类的蛋白质。
几种主要蛋白质成分
肌原纤维中的蛋白质
肌浆中的蛋白质
基质蛋白质
澳大利亚国土面积为768. 23万平方公里，
现有人口2230万人，
80%集中在东部沿海地区的主要城市。
全境地势低平，草场辽阔，
以养羊、养牛为主的畜牧业非常发达，
在农业经济和整个国民经济中占有十分重要的地位。
全興农牧业用地4.9亿公顷，其中牧业用地占55%。
畜牧业年产值占农业总产值的60%，
占国民生产总值的5% 常年养羊1. 7亿只,
年产羊毛10亿公斤，占世界羊毛总产里的1/3以上;
养牛2620多万头，其中肉牛2340万头，
奶牛约280万头，年产牛肉204万吨。
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