产品介绍
红油羊蝎子的做法
红油羊蝎子的做法:
红油羊蝎子原料:羊蝎子500克。
葱段15克,姜块15克,卤水1000克,蚝油5克,辣酱油5克,
味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,
香油5克,葱、姜、蒜各10克,红椒油5克。
红油羊蝎子的制作步骤:
①羊前腿洗净,改成中块,焯水过凉。
②卤锅上火,加入卤水、葱段、姜块,调入蚝油、
辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,放入羊肉,
烧开压实改用小火煮熟关火,
原汤浸泡半小时后捞出,放凉切成薄片。
③羊肉片放入盆内,调入味精、绍酒、盐、
白胡椒、白糖、香油、、葱、姜、蒜粒、红椒油,
搅拌均匀盛入盘内即可。
用量很少,不值得买这么多调味料,费很大的劲,
可以购买家用羊蝎子制作料包,
一次做几斤,够自己吃,或招待朋友用,
羊蝎子制作调料包家庭装链接
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