白汤羊蝎子的做法

汤鲜美肉鲜嫩热气腾腾一锅鲜，

他就是咱们老北京的白汤羊蝎子，

在冷飕飕的冬天，你就赶紧来上这么一锅吧，

今天的就给大家讲几个小窍门，

基本上是在做的汤清味鲜，

而且呢，又不带膻味儿，

如果用调料把羊蝎子的膻味遮住，但它原有的鲜香也被掩盖了，

先把羊蝎子放在锅中焯水

在焯水的时候，窍门就来了

把常用的茶水兑在里面，

既能去腥味又能增鲜味

窍门一用茶水，焯羊蝎子

开锅了，就可以了，

第二步，把羊蝎子倒入开水锅中

然后再放入一些姜片和洋葱

下面再给大家说第二个窍门放洋葱不要放大葱

窍门二放洋葱煮羊蝎子

这样羊蝎子不但能去除腥膻味儿还能让汤变的鲜

第三个窍门就是放一个药包，

这有一包呢，有去腥增鲜，而且有滋补作用

可以联系客服购买

也可以自己制作，

这个料包里面最重要的有两位一味是丁香，一味是砂仁

窍门三用丁香砂仁炖羊蝎子

使羊蝎子更鲜美，更滋补还可以放入其他药料，

其中具有，桂皮甘草大枣枸杞

听着就够滋补吧

窍门四，用大火烧40分钟，

不要盖盖儿，

这样他里面的腥膻味就会随着水蒸气蒸发出去了

40分钟往锅里加入味精，胡椒粉，盐调味

然后改小火炖烂

然后把白萝卜去了皮儿片儿，白萝卜铺垫

一锅热气腾腾的白汤羊蝎子就做好了